Hallo,
1. Ein Fett ist ja immer ein Triglycerid also ein Ester zwischen Glycerin (a) und drei Fettsäuren (langkettige Carbonsäuren).
2. a als auch c besitzen beide keine Estergruppe (R-COO-R). Zumal c die Citronensäure ist.
3. Ungesättigt bedeutet ja, dass mindestens eine Mehfachbindung vorliegt, also eine Doppel- oder Dreifachbindung wobei die Dreifachbindung bei den Fetten sehr unwahrscheinlich. Ein ungesättigter Fettsäure-Rest muss also mindestens eine Doppelbindung besitzen.
Du solltest Dir vorher eventuell noch einmal die unten empfohlenen Videos anschauen.
Lehrer/Professor, Punkte: 280