Sind Peptide gegenüber Hydrolyse stabil?

Aufrufe: 515     Aktiv: 24.08.2022 um 19:55
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Da Peptide eine Peptidbindung haben die mesomeriestabilisiert ist gilt die Bindung ja als stabile Bindung Müssten dann nicht die Peptide gegenüber Hydrolyse stabiler sein?

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Gegen Wasser sind Peptide stabil, aber nicht gegen Peptidasen, Säuren und Laugen.

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