Ich verstehe die Frage nicht, was wird denn nun genau gemacht?

Sorry, falsch formuliert. Haare bestehen zum Großteil aus Kreatin, woraus man L-Cystin z.b. erhält. HCL wird zur Hydrolyse der Proteine verwendet. Die erhaltenen Aminosäuren werden abgetrennt, aufgereinigt und verkauft. Wieso wird hier HCL für die Hydrolyse verwendet und wieso nicht Schwefelsäure oder zum Beispiel eine Protease?