Die Verbrennung von Ethanol ist ungefährlich, solange ausreichend Sauerstoff zur Verfügung steht, also der Raum einigermaßen gelüftet ist. Bei den anderen Stoffen gilt grundsätzlich zu beachten: Je längerkettiger der Kohlenwasserstoff ist, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit einer unvollständigen Verbrennung, bei der zunehmend Ruß und giftiges Kohlenmonoxid entstehen. Das könnte insbesondere beim Tetradecan-1-ol passieren. Verwende also lieber billigen Spiritus für dein Fondue als teures Desinfektionsmittel.