pH Wert ist der negative dekadische Logarithmus der Protonen Konzentration (oder Aktivität) pH=-log(H+)

pOH gibt die Konzentration des OH- Ions an. Die beiden Werte hängen über die Autoprotolyse des Wassers zusammen (H2O<-->H3O+ +OH-) Die Summe von pH und pOH Wert ergibt immer 14, also wenn du den pOH wert von zB. einer Lösung mit pH 4 wissen willst, rechnest du 14-4=10.

Warum geht die pH Skala nur bis 14: Der Wert ergibt sich aus dem Gleichgewicht zwischen H3O+ und OH- Ionen in Wasser bei 25°C. Hier rechnet man die Gleichgewichtskonstante für die H3O+ und OH- Ionen und 1 mol/L H2O (25°C) aus und kommt auf 10^-14.

Der neutrale pH Wert wird dann auf die Konzentration der H3O+ Konzentration bezogen, das ergibt dann 7. Der pH Wert ist Temperatur abhängig

https://www.chemieunterricht.de/dc2/wasser/pH-T.htm